Komunita namiesto súťaže: Družstevný model v kávovom biznise
Drobní farmári organizovaní do družstiev získavajú väčší vplyv v globálnom obchode s kávou — a zachovávajú väčšiu časť hodnoty v mieste pôvodu.
V zóne Sidama v Etiópii družstvo Shantawene združuje produkciu viac než 300 drobných fariem. Agregovaním objemu môže družstvo investovať do spoločnej mokrej spracovne, vyjednávať priamo s medzinárodnými kupujúcimi a financovať komunitné projekty z časti prémie, ktorú zarobí.
Za hranicami certifikácie Fair Trade
Hoci certifikácia Fair Trade poskytuje cenovú spodnú hranicu, mnohé družstvá sa usilujú o vzťahy priameho obchodu, ktoré prinášajú ceny dva- až trojnásobne vyššie ako komoditné úrovne. Transparentnosť o platbách sa stala kľúčovým argumentom pre špecializované pražiarne, ktoré sa chcú odlíšiť.
Slovenské pražiarne ako Fjord Coffee či Gardelli importujú priamo od takýchto partnerstiev a ich príbehy sa objavujú aj na stránkach Cafenews.
